Cesare Bellò consigliere delegato di OPO Veneto ci parla di come sostenere e rilanciare l’ortofrutta
Al convegno del radicchio, Cesare Bellò ci spiega di come siano stati i primi, come Organizzazione Produttori, a credere in un packaging che valorizzasse il prodotto, posti quindi in una vaschetta e non più all’interno della cassetta per il self service. Italy ha affermato che bisogna andare sulla vendita al pezzo. Questa cosa nel centro-nord Europa si acquista già l’ortofrutta al pezzo, in particolare alcuni prodotti di qualità.
Denis Susanna ci spiega di come il consumo sia cambiato, perché le famiglie sono cambiate, e di conseguenza lo sono anche le esigenze del carrello. Si è assistito, negli ultimi anni, a un aumento delle confezioni monoprodotto (2-3 cespi massimo). In questo modo è possibile raccontare la storia del prodotto, come si utilizza (se cotto se crudo).
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