Lattebusche festeggia i suoi 30 anni a Chioggia e per l’occasione andremo all’interno dello stabilimento per osservare il processo produttivo del gelato.
Nel 1988 Lattebusche si fonda con l’ex cooperativa Clodiense investendo sulle linee del gelato con lo scopo di portare sul mercato un prodotto di qualità. Il responsabile dello stabilimento Massimo Rinaldi ci descrive le fasi di produzione più importanti per i diversi prodotti:
Per i coni vediamo la fase del dosaggio del gelato e quella del cioccolato superiore, mentre per quanto riguarda i ricoperti ci mostra il taglio della resistenza del gelato, l’immersione nella vasca di cioccolato caldo, l’incartatrice dove vengono confezionati tutti i ricoperti e infine il confezionamento.
Per quanto riguarda invece le vaschette gelato vediamo il dosaggio che avviene con due robot e l’entrata nel tunnel.
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